摘要:幼儿园用餐活动作为幼儿在园内的一项集体活动，不仅是满足幼儿健康发展的生理需求的来源，还是培养幼儿良好用餐习惯，发展幼儿自主性，提高自我服务能力的良好契机。然而，幼儿在进餐中存在的挑偏食、注意力不集中、自我服务能力较弱等问题使得进餐活动的价值无法完全实现，且现如今部分教师对待幼儿用餐问题持消极态度，忽视了以幼儿为本这一核心。3-4岁是幼儿养成良好习惯及常规的重要时期，故本文以A园小班幼儿为研究对象，探究问题原因及相应对策。坚持以幼儿为本，帮助幼儿享受用餐过程，同时使幼儿在用餐活动中也能得到潜移默化的发展。

关键词：小班幼儿；进餐问题；挑偏食；进餐注意力；自我服务能力

目录

摘要

Abstract

一、问题的提出-1

（一）进餐活动概述-1

（二）进餐活动现状-1

二、研究方法-2

（一）问卷调查法-2

（二）轶事记录观察法-2

（三）访谈记录法-2

三、进餐中问题及原因分析-3

（一） 挑偏食-3

  1.挑偏食问题概述-3

  2.挑偏食问题原因分析-4

（二）注意力分散-6

  1.注意力分散问题概述-6

  2.注意力分散问题原因分析-7

（三）自我服务能力有待提高-9

  1.自我服务能力概述-9

  2.自我服务能力较弱的原因分析-9

四、进餐问题改善策略-10

（一） 挑偏食问题的改善策略-10

  1.从膳食入手，增强膳食吸引力-10

  2.做好幼儿对幼儿园膳食喜爱程度的反馈工作，及时改善-11

  3.有计划安排餐前活动，重视餐前对膳食的介绍过程-11

  4.给予幼儿自主选择的权利，发展幼儿自主性-12

  5.重视生成式的教育活动，润物细无声-12

（二）注意力分散问题的改善策略-12

  1.根据本班幼儿特点，有计划安排幼儿进餐座位-12

  2.合理安排进餐区域，使进餐活动不受外界因素影响-13

（三）幼儿自我服务能力的提高策略-13

  1.借鉴区域活动方法，创设“餐厅”区角-13

  2.把握主题活动的教育机会，潜移默化-14

  3.引导幼儿自主打扫，正面评价打扫结果-14

  4.重视家园一致性，养成良好用餐习惯-14

参考文献-16

附录-17