选用来自非疫区、经兽医检验合格、品质优良的...
片装火腿罐头是猪腿肉经腌制、预煮、烟熏并切...
食品工厂的厂址选择应该符合国家有关的政策法...
作为β-胡萝卜素顺式含量较高的天然可食资源,...
在自然界,Psi极少量存在于甘蔗糖蜜,小麦和鼠...
紫薯最大的特点就是含有丰富的花青,这类物质...
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值,有碳水化合...
蔬菜在施用过多的硝酸铵以及其他硝态的氮肥后...
由山楂加工制成的产品丰富多彩,随着经济的发...
多糖是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个以上...
紫薯的口感香甜[4],肉质细滑粉沙,其糖含量比...
食品生产企业常在一些食品中添加亚硝酸盐来达...
铅是电气工业部门来制造蓄电池、汽油添加剂和...
以壳聚糖作为单体,铅离子为模板,硅胶为载体...
对体外抗氧化活性进行检测的抗氧化剂,抗氧化...
牛蒡中含有的挥发油种类很多,包括多种挥发性...
蒡是药食兼用植物,在日本称之为东洋之参,含有蛋...
凝冻酸奶与酸奶具有相同的营养价值和保健功效...
绿豆中还含有一种包含球蛋白的多糖,具有降血...
芦荟是抗菌性很强的物质,能杀灭真菌、霉菌、...
灵芝化学成分主要含麦角甾醇、真菌溶菌酶及酸...
通常在可食性膜中,用于成膜的溶剂是乙醇和水...
大蒜具有调节血脂、防止动脉硬化、降低血压和...
现代人对生活水平的要求越来越高,而杏仁、银...
由于冬虫夏草特殊且受限的地理生存条件和复杂...
紫薯粉保留了紫薯除去皮以外,剩下的全部干物...
花粉的营养成分主要包括蛋白质、氨基酸、糖类...
从研究人员对蛋白质的研究发现,绝大多数蛋白...
随着生物科学技术的快速发展以及对肽的结构和...
分子印迹技术基本原理:当聚合物功能单体与模...