摘要:一个企业的员工的素质越高，它的工作标准、工作效率就会越高；同时解决困难、发展创新的能力就越强，企业的发展速度也就会越快、生存空间也就越大。很多企业在注重创意创新的同时更加的在意跟关注员工的素质。所以，餐饮企业就如何建设员工队伍素质是面临的一个重大挑战与急需解决的问题。本文从建设餐饮企业员工队伍素质的定义出发，综合分析了餐饮企业员工队伍素质建设的意义、餐饮企业发展现状、员工队伍素质建设的制约因素并对问题原因进行了分析，最后经过分析总结提出了针对餐饮企业员工素质队伍建设的路径选择。对餐饮企业培养高素质的员工队伍提供一定的参考价值。

关键词：餐饮企业；员工队伍素质建设；探讨

目录

摘要

Abstract

前   言-1

1餐饮企业员工队伍素质的建设界定及研究意义-1

1.1餐饮企业员工队伍素质建设的界定-1

1.2餐饮企业员工队伍素质建设的现状-1

1.2.1餐饮企业员工队伍素质的构成及特点-1

1.2.2餐饮企业员工队伍素质建设存在的问题-2

1.3研究餐饮企业员工队伍素质的建设的意义-2

2. 餐饮企业现阶段员工队伍素质建设的制约因素分析-4

2.1.餐饮企业员工服务意识较弱-4

2.2专业技术人员缺乏、跳槽现象普遍-6

2.3餐饮企业员工的职业道德有待提高-7

2.4员工队伍培训力度不够，缺乏职业技能-7

3餐饮企业员工队伍素质建设的路径选择-9

3.1树立以人为本的管理理念，培养优秀的从业人员-9

3.2 采取合理的招聘及选拔方式、改善福利待遇、营造良好的工作环境-10

3.3加强餐饮企业员工职业道德建设-10

3.4建立健全的培养机制，增强职工职业技能-11

结    论-12

参 考 文 献-13

致    谢-14