摘要:以青脚土杂肉鸡为试验对象，研究了蝉花培养物作为饲料添加剂对肉鸡生长性能和肌肉品质的影响。试验结果表明：肉鸡日粮中添加0.2%的蝉花子实体时，能显著提高肉鸡胸肌肌间脂肪的含量（P＜0.05）；与对照组相比，日粮中添加0.2%的蝉花子实体、菌质和多糖能显著降低肉鸡腿肌中的脂肪含量（P＜0.05）。但肉鸡日粮中添加蝉花培养物对肉鸡的生长性能和除脂肪之外的其他营养成分未产生显著性影响。

关键词：蝉花；培养物；肉鸡；生长性能；肌肉品质

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 背景-1

1.2 蝉花的分布-1

1.3  蝉花的营养成分-1

1.4  蝉花的药用功效-1

1.4.1 免疫调节-1

1.4.2 神经系统调节-2

1.4.3 滋补强壮-2

1.4.4 改善肾功能-2

1.4.5 镇静催眠作用-2

1.4.6 抗肿瘤-2

1.5 蝉花的毒性-3

1.6 对肉鸡的研究-3

1.7 意义-3

2 实验材料与方法-5

2.1 实验材料-5

2.1.1 实验菌种和肉鸡-5

2.1.2 主要试剂及药品-5

2.1.3 主要仪器设备-5

2.2 试验方法-6

2.2.1 培养基-6

2.2.2 菌种活化-6

2.2.3 液体种子培养-6

2.2.4 固体培养基培养-6

2.2.5 肉鸡饲养-6

2.2.6 肉鸡的生长性能记录-7

2.2.7 肉鸡肌肉品质测定-7

3 结果与分析-11

3.1 肉鸡生长性能的测定结果与分析-11

3.2肉鸡肌肉品质的测定结果与分析-13

3.2.1肉鸡肌肉pH值的测定结果与分析-13

3.2.2肉鸡肌肉滴水率测定结果与分析-14

3.2.3肉鸡肌肉失水率的测定结果与分析-14

3.2.4肉鸡肌肉纤维直径的测定结果与分析-15

3.2.5肉鸡肌肉蛋白质含量的测定结果与分析-16

3.2.6肉鸡肌肉水分含量的测定结果与分析-16

3.2.7肉鸡肌肉灰分含量的测定结果与分析-17

3.2.8肉鸡肌肉粗脂肪含量的测定结果与分析-17

结论-19

致谢-20

参考文献-21