摘要:《儒林外史》是一部以封建科举制度下知识分子的生活为主要描写对象的作品。作者在描写文人生活的同时，涉及大量饮食活动的描写，真实再现了清中叶社会中下层普通民众的饮食状况。

本文深入探讨了《儒林外史》中饮食的分类、饮食的礼节、饮食描写的意义三个部分。首先主要对《儒林外史》的时代背景和饮食民俗的研究现状做了简要阐述；然后通过对文本的研究，归纳总结出《儒林外史》中的饮食分类和饮食礼节；最后着重分析了《儒林外史》中饮食民俗的历史意义和现代意义，历史意义即批判封建科举制度、揭露封建等级制度、反映社会饮食风貌及风气，现代意义即为现代人提供饮食发展资源，丰富人们日常饮食，提供饮食准则，弘扬优秀传统文化，引申出尊老爱幼，平等和谐的餐桌文化。

关键词：儒林外史；饮食民俗；意义

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 《儒林外史》的概述-1

1.2 《儒林外史》的时代背景-1

1.3 《儒林外史》饮食民俗研究现状概述-1

2 《儒林外史》中的饮食民俗-3

2.1 饮食的分类-3

2.1.1 日常饮食-3

2.1.2 节日饮食-4

2.1.3 人生礼仪饮食-5

2.1.4 宗教、祭祀饮食-6

2.2 饮食的礼节-6

2.2.1 邀请礼节-6

2.2.2 接待礼节-7

2.2.3 座次礼节-7

3 《儒林外史》饮食民俗的意义-8

3.1 历史意义-8

3.1.1 批判封建科举制度-8

3.1.2 揭露封建等级制度-8

3.1.3 反映社会饮食风貌和社会风气-8

3.2 现代意义-9

3.2.1 提供饮食发展资源，丰富日常饮食-9

3.2.2 深化尊老敬长，平等和谐观念-9

3.2.3 提供饮食准则，弘扬优秀传统文化-10

结语-11

致谢-12

参考文献-13