茶文化与咖啡文化论文开题报告

分类：开题报告    更新时间：02-12    来源：网络

 课题研究现状：

  课题研究现状： 随着现今国际交流的日益频繁和全球化进程的加快，茶和咖啡已经成为风靡世界的两大饮品。中国是茶文化的发源地，茶在中国有着悠久的历史，起着举足轻重的作用。咖啡对于西方人的重要性正如茶对于中国人一样，甚至可以说是有过之而无不及。这两种饮品早已上升成文化现象，两种文化的碰撞折射出两种文化的差异与融合。针对这两大文化现象，许多学者做了以下研究： 《中国茶叶大辞典》把“茶文化”定义为：人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。它以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物。茶圣陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”是中国茶文化发展到唐朝的一个回顾和总结，吹响了中华茶文化的号角。1984年，中国农业出版社出版的陈椽的《茶叶通史》是国内外首部茶史专著。1998年山西人民出版社陈香白在《中国茶文化》一书中提到：中国茶道是构建世界大同文化的催化剂，也是构建世界大同文化的超前意识天使。这充分说明了中国茶文化在世界上的影响力已经越来越深远。 对于咖啡文化国内外也有很多研究，比较著名的外国著作有Nina Luttinger 和Gregory Dicum 的The Coffee Book: Anatomy of An Industry from Crop to the Last Drop，该书介绍了从咖啡在埃塞俄比亚的首次发现，到星巴克咖啡的崛起和咖啡贸易的发展，探索了咖啡从种植、收获到咖啡豆的烘焙过程……国内学者张箭在其文章《咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探》中提到：古代非洲埃塞俄比亚人发现了咖啡，中世纪阿拉伯人栽培了咖啡。在地里大发现时代欧洲人把咖啡传遍了全世界，此后又将咖啡馆文化发展的最繁荣。晚晴时期咖啡传入我国，改革开放以来咖啡饮用开始在中国流行，并在逐步形成自己的咖啡文化。比较系统的研究了咖啡的起源、发展及传播。 综上所述，学者们对中国茶文化与西方咖啡文化的研究很多，他们大多将两者作为独立的研究对象，并且已经取得了重要的研究成果。但是从中国茶文化与西方咖啡文化的对比及融合角度来研究中西文化交融的不多。本文将在前人研究的基础上，以二十一世纪全球化趋势下两种文化的碰撞融合为背景，将中西方最具代表性的茶文化和咖啡文化作为切入点，探讨两者之间的异同，以及对中西文化融合、跨文化交际的影响。 

课题研究目的：

课题研究目的： 本文通过搜集大量文献和相关资料，了解中国茶文化和西方咖啡文化，论述其产生的历史，以及社会、经济价值，并进一步的归纳、整理，总结中国茶文化和西方咖啡文化的异同之处，从中体现出的中西方文化的交融。在二十一世纪全球化趋势下，这有利于中西方求同存异，加强交流，为中西方跨文化交际提供可行的办法。此外，对于外语教学者和学习者而言，了解中西方文化的交融，也具有积极的指导意义。