摘要:饭店业是旅游产业大格局中的重要组成部分。改革开放以来，尤其是加入WTO以来我国经济、商贸、旅游的迅猛发展促进了饭店业取得突飞猛进的变化。然而，在竞争愈来愈激烈的今天，饭店业高居不下的员工流失率，已经成为影响饭店生存和发展的瓶颈问题。因此，对饭店业员工流失问题进行研究，找出饭店员工流失的原因及对策具有十分重要的现实意义。本文以饭店管理相关理论为基础，结合作者在威斯汀酒店前厅部6个月亲身实习经历，以访谈和问卷调查的方式发现威斯汀酒店存在员工满意度低、流失严重等问题，进而分析了威斯汀酒店员工流失过高的原因，提出解决问题的相关建议。同时本文以威斯汀大酒店为研究对象，获得的大量真实新鲜的样本数据，也为我国专家学者研究饭店业员工流失理论提供客观真实的具体样本。

关键词：高星级饭店  员工流失  流失原因  流失对策 威斯汀酒店

目录

摘要

Abstract

一、绪论2

二、员工流失定义及相关理论7

（一）员工流失定义7

（二）员工流失的相关理论7

三、威斯汀酒店员工流失信息采集9

（一）问卷设计9

（二）调查步骤9

（三）问卷调查前提设定9

（四）威斯汀酒店概述10

（五）问卷结果及流失现状分析10

四、威斯汀酒店员工流失的影响及对策12

（一）酒店人力资源成本损失12

（二）酒店服务和顾客满意度的下降，竞争力降低12

（三）酒店内部恐慌情绪蔓延，影响内部团队文化建设13

（四）造成酒店信息及业务的流失，品牌价值的下降13

五、威斯汀酒店员工流失原因及对策14

（一）员工流失原因14

（二）员工流失对策17

六、研究局限与展望19

参考文献20

附录