摘要: 目前我国的粉丝生产采用的大多是人工操作以及传统工艺，这种生产方式不仅产量极低，而且太耗费人力物力，卫生质量得不到保证。淀粉粉丝机是一种将大米进行熟化并挤压成丝的食品加工设备。我的毕业设计课题是设计一种淀粉粉丝机。它主要包括熟化和挤丝两个工作过程。

在这次淀粉粉丝机的设计过程中，包括了分析淀粉粉丝机的工作原理，设计减速器，计算大带轮的转速，从而得到熟化轴和挤丝轴的转速。对总体结构的设计和主要零件的作用有一了解。在熟化筒中熟化螺旋轴对大米进行熟化，在挤丝筒中挤丝螺旋轴将淀粉浆挤压成丝。通过对控制阀的调节以及采用不同孔径的出料粉镜来获取不同粗细、品质优良的粉丝。

 

关键词 带轮；熟化轴；挤丝轴；出料粉镜

 

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 引言-1

1.2 粉丝行业的发展趋势-1

1.3 淀粉的熟化原理-2

1.4 淀粉的挤压加工原理-2

1.5 水分含量对粉丝质量的影响-3

1.6 出料粉镜孔径大小对粉丝质量的影响-3

2 总体设计方案的确定-4

2.1淀粉粉丝机的技术要求-4

2.2淀粉粉丝机的设计要求-4

2.3淀粉粉丝机配套电动机的选择-4

2.4淀粉粉丝机的生产工艺流程-4

2.5淀粉粉丝机的工艺要求-4

2.6淀粉粉丝机的基本结构-5

3 主要运动部件的设计与计算-7

3.1 带传动的设计与计算-7

3.1.1 功率的计算-7

3.1.2 V带型号的选择-7

3.1.3 计算确定带轮的基准直径-7

3.1.4 检验带速V-7

3.1.5 带长和中心距的计算-7

3.1.6 检验小带轮的包角-8

3.1.7 计算确定V带的根数-8

3.1.8 计算求出施加在带轮轴上的压力-8

3.2 齿轮的设计与计算-9

3.2.1 第一级齿轮传动-9

3.2.2 第二级齿轮传动-14

3.3 轴的设计与计算-14

3.3.1 各轴的转速计算-14

3.3.2 各轴的结构设计-16

3.4 螺杆结构的设计-22

3.4.1 主要参数的确定-22

3.4.2 设计确定螺纹形状-23

3.5 对各轴键进行分析与计算-23

3.5.1 对中间轴键进行分析与计算-23

3.5.2 对熟化螺旋轴键进行分析与计算-24

3.5.3 对挤丝螺旋轴键进行分析与计算-24

 3.6 选择各轴承的型号-24

 3.7 分析设计机筒的结构-24

3.7.1 机筒结构的几种形式-24

3.7.2 机筒与螺杆之间的配合-25

3.7.3 筒体的参数-26

 3.8 箱体设计-26

 3.9 选择减速器配件-26

4 减速器的简要说明-28

4.1 润滑方式的选择-28

4.2 润滑材料的选择-28

4.3 密封方式的选择-28

5 淀粉粉丝机的安装、操作以及保养-29

5.1 淀粉粉丝机的安装-29

5.2 淀粉粉丝机的调试-29

5.3 淀粉粉丝机的操作-30

5.4 由于淀粉粉丝机的操作不规范所引起的后果-31

结论-33

致谢-34

参考文献-35