摘要：营运能力是指企业为达到经营目标管理和运用现有资源的能力。营运能力体现了企业资源配置和资产利用的效率，加强营运能力管理有助于挖掘企业资产利用的潜力。本文选取蒙牛乳业和伊利股份近三年财务报表的相关数据，分别计算了二者营运能力的相关指标，并通过wind资讯得到乳制品行业营运能力指标的平均数据，与乳制品行业的平均数据进行了对比分析，指出了它们在营运能力方面存在的问题，并提出了对策和建议。

关键词：营运能力；比率分析；乳制品行业

目录

中文摘要、关键词

Abstract、Key words

一、引言-1

二、概念界定与文献综述-1

（一）概念界定-1

（二）文献综述-3

三、案例分析——基于蒙牛和伊利的对比-3

（一）案例公司简介-3

（二）流动资产周转速度分析-4

（三）应收账款周转速度分析-5

（四）存货周转速度分析-5

（五）固定资产周转速度分析-5

（六）总资产周转速度分析-6

四、结论和建议-7

（一）结论--7

（二）建议--7

参考文献-9