摘要：针对当前我国生鲜行业发展的突出矛盾，选取生鲜食品非标准化的特点并构造了受生鲜食品标准化程度和价格影响的需求函数，利用Stackelberg博弈比较了不同决策情形下供应链的利润变化，并设计收益共享契约使生鲜供应链达到协调。结论表明：一定条件下，标准化程度越高，生鲜食品供应链总利润有增加的空间，供应商与零售商可以通过合作分担完善标准化工作带来的成本并选取合适的标准化水平，使生鲜食品供应链达到协调。

关键词：生鲜食品；标准化；双渠道；供应链协调

目录

摘要

Abstract

一、引言-5

（一）研究背景-5

（二）研究意义-6

（三）研究思路-6

二、国内外文献综述-7

（一）食品供应链标准化的研究-7

（二）双渠道供应链协调契约的研究-8

（三）Stackelberg博弈的研究-9

（三）研究述评与创新点-10

三、基于Stackelberg博弈的生鲜食品供应链激励契约设计-10

（一）问题描述与假设-11

（二）集中与分散决策模型-13

2.1集中决策情形-14

2.2分散决策情形-15

2.3收益对比-17

（三）生鲜食品供应链的协调-17

3.1生鲜食品双渠道供应链的协调契约设计-17

3.2收益共享契约下的分析-19

四、算例分析-20

五、总结与展望-24

参考文献-25