摘    要

 

得力于互联网技术的发展，外卖、消费点评模式基本成为了餐饮行业的标配。随着餐饮行业竞争的不断加剧，探索新的商业模式无疑会给品牌带来竞争优势，“短视频+餐饮”就是其中一个值得探究的模式。

抖音短视频平台作为短视频行业的翘楚，拥有得天独厚的用户量，是短视频营销的不二选择。本文主要运用了文献研究法和案例分析法两种研究方法。首先本文通过PEST分析，从政策、经济、社会、技术四个维度对餐饮品牌基于抖音的短视频营销的可行性进行了论证。紧接着结合4P理论，针对餐饮品牌基于抖音平台的营销策略，给出了四个方向，分别是内容策略、价格策略、推广策略和渠道策略。

关键词： 餐饮品牌；美食短视频；抖音；营销策略

目    录

1 绪论 6

1.1 研究背景 6

1.2 研究目的及意义 6

1.2.1 研究目的 6

1.2.2 研究意义 7

1.3 研究内容及方法 7

1.3.1 研究内容 7

1.3.2 研究方法 7

1.4 文献综述 7

1.4.1 关于短视频的研究 7

1.4.2 关于抖音APP的研究 8

1.4.3 关于餐饮美食类短视频的研究 8

2 餐饮品牌基于抖音平台的营销可行性分析 9

2.1 政策环境 9

2.2 经济环境 9

2.3 社会环境 10

2.4 技术环境 11

3 餐饮品牌的抖音营销策略 13

3.1 内容策略 13

3.1.1 做好品牌定位，有针对性地进行内容创作 13

3.1.2 注重内容创新，打造专属IP 14

3.1.3 抓住相关热点，实现借势营销 15

3.2 价格策略 15

3.2.1 渗透定价法 16

3.2.2 撇脂定价法 16

3.3 推广策略 17

3.3.1 付费媒体推广 17

3.3.2 赢得媒体推广 18

3.4 渠道策略 19

3.4.1 线上渠道整合 19

3.4.2 线上与线下渠道的整合 20

4 总结与展望 21

4.1 总结 21

4.2 展望 21

参考文献 22

致谢 23