摘要:随着人们生活水平的提高及消费观念的转变，啤酒的品种正向着多样化、纯生化方向发展。啤酒是以优质小麦芽为主要原料，通过科学方法精心酿制而成的低酒精度饮料酒，以满足人们的生活需要。

　　　本设计主要是对啤酒制造过程进行监控，选择ADAM模块与组态软件的结合来构造控制系统方案。本文重点是通过系统提供的组态软件与现场控制，对啤酒制造过程（糖化、煮沸、发酵和过滤）进行现场的数据采集与处理，以及PID参数整定（单回路控制，比值控制和串级控制）。该系统抗干扰能力强，运行稳定，用户界面友好，可在啤酒行业推广应用。

关键词：组态软件；ADAM模块；啤酒； 生产工艺；应用

ABSTRACT:With the improvement of people's living standard and the change of consumption idea, beer is toward the variety of diversification and pure biochemical direction.Beer is made of high quality wheat malt as the main raw material, through the scientific method and a meticulously brewed low alcohol beverage wine,to satisfy the life need of people. 

　　　This design is mainly to the beer manufacturing process monitoring, choose ADAM module and the configuration software combination to construct control system scheme. This paper is through the system provides the configuration software and the control of the beer manufacturing process (saccharification,boiling, fermentation and filtering)  on the site of the data acquisition and processing, as well as the PID parameters setting (single loop control, ratio control and cascade  control). The system strong anti-interference capability, stable operation, user friendly interface, but in the beer industry application.

Keywords: configuration software;ADAM module;Beer;Production process; application

近年来, 基于工业控制机和组态软件的控制系统大量应用于工业现场, 成为当前工业控制领域最为活跃的计算机控制技术。这种控制系统的最大特点在于从硬件设计到软件设计开发的“组态”性。这种“组态控制技术”集成了计算机的软、硬件综合技术, 为自动化工程技术人员提供了快速系统集成的设计方法。

随着计算机技术的高速发展、工艺过程的不断完善以及对生产控制和管理要求的不断提高，采用ADAM模块与组态软件的结合已经成为适应现代企业发展需要的必然趋势。本设计通过利用组态软件结合研华ADAM4000系列，来实现啤酒制造过程的监控与管理，其采用RS-485通讯方式，可远距离通讯，广泛应用于自动化各个行业。